?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Nespresso Inissia

Проездом у друга был напоен вполне годным кофе из шайтан-машинки. Кофе она делает из капсул, поэтому моей первой реакцией было о ней забыть. Капсулы задорого пусть богатые люди покупают. Но "нормальные" эспрессо-машины во-первых сами по себе дороги, а во-вторых занимают прорву места, а у нас на кухне его слишком мало. Не раз уже было, что мы не покупали или наглухо переставали пользоваться уже купленными кухонными машинами за недостатком места для хранения. Таскать каждый раз из подвала - в подвал очень лениво. А кофе хочется. Я его раньше в турке варил, но с тех пор как пришлось отказаться от кофеина, варка двух отдельных порций себе и жене в тех редких случаях когда мы пересекаемся во времени и пространстве, не спешим, и не собираемся вскоре ложиться спать... В общем, купленый кофе стал просто пропадать от старости, и мы перестали его покупать, перейдя полностью на растворимый. Растворимый, знаете ли, по качеству занимает диапазон от съедобного до омерзительног. А хочется хорошего.
Ну и вот:
https://www.amazon.com/Nespresso-Inissia-Espresso-Maker-Discontinued/dp/B00KMSLHDY/ref=cm_cr_arp_d_product_top?ie=UTF8
120 канадских шкурок за машину доставкой из Костко и 140 за стартовый набор капсул в 250 штук (25 видов) в местном магазине Nespresso. Потом будет по 80 канадских центов (60 американских).
Кофе достаточно разнообразный и весьма хорош, только порции варятся маленькие. Машину мы настроили на Lungo в 110 мл (в кофейной чашке места остается как раз на порцию сливок), а если хочется больше - греем молоко в микроволновке, и в него уже машина льет кофе. Полтора месяца спустя машина работает нормально, ежедневный кофе (от включения машинки до первого глотка уходит не больше полутора минут) весьма нравится.

cross post from https://ugputu.dreamwidth.org/
Пятый или шестой раз уже сегодня делал, и результат неизменно хорош.
Основа потырена тут: https://www.youtube.com/watch?v=t6dLOCVMOUM
Понятно, что потом была отсмотрена еще пара роликов (каждый да нагуглит жюльен по вкусу), и уверен, любой будет хорош, испортить его практически невозможно, а удовольствия больше чем возни.
Вообще сочетание грибов, вина и сливок с сыром необоримо прекрасно.
Разница в деталях. В ролике по ссылке жюльен был с курицей, но на третий раз от курицы я решительно избавился. Вареная грудка убивает кремовую нежность. Попутно почему-то захотелось добавить баклажан. В интернетах грибной жюльен с баклажанами встречается не так уж часто, на ютьюбе так и вовсе ни одного, а мне очень нравится.
В большинстве рецептов баклажан жарится первым, потом только к нему добавляются лук и грибы, а моя мудрая жена сказала "конечно баклажан после лука", и наш жюльен выходит пикантным, слегка пощипывающим язык.
Резать баклажан можно не так мелко как грибы, но все же мелко, жарю-парю я его минуты три до добавления сливок, и минут 5-7 после.
Очень рекомендую.

Да, сливки годятся и 18%, отлично все загустевает и без муки, и без курицы.
Купил рисоварку Tiger. Какую-то. Какая в Костко была, то есть большую, на 10 "чашек"*.
Вчера испробовал. Сварила она нам jasmine и рис вышел... съедобным. Потому что сделан был под богатый вкусами butter chicken, но вообще-то я его даже не солил, потому что, отвлекаем голодным малодцом, делал точно по инструкции, а там этот этап выпущен совершенно.
В связи с чем есть два вопроса.
- Знает ли кто, может ли эта штука делать его вкусным, и если да, то как и что надо делать? (наверное, мне в прошлый раз кто-то писал, что таки да)
- Знает ли кто как в ней делать рис для суши? (она в первую очередь для этого и покупалась, наполовину потому, что умеет не только сварить, но и держать его теплым)
В инструкции написано строго соблудать пропорции рис-вода, а в инструкциях по приготовлению риса для суши пишут, что воды надо не 2 к 1, а где-то от 1.25:1 до 1.35:1, но уж точно не больше чем 1.5:1

* "чашки" там недомерочные, по 160 мл, то есть на самом деле эта рисоварка примерно на 7-8 чашек риса.
Пока без(р|з)аботствую, высмотрел таки кухонную печкоплиту поменять с ужасного угробища с кривыми спиральками на новую-красивую.
подробностейCollapse )

Profile

no1
ugputu
Немолодой папашка

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner